Mi is a Paprika Drops?
A Paprika Drops kizárólag természetes anyagokból álló intelligens ételízesítő, amely igazán tüzessé teheti ételeinket, azok ízének, konzisztenciájának megtartásával, valamint a chili paprika pozitív élettani hatásaival. A termék megalkotásánál a legfőbb cél az volt, hogy kiváló ételeinket eredeti ízükben élvezhessük, miközben, erősségüket, saját igényei szerint mindenki pontosan beállíthassa.
A Paprika Drops lehetséges felhasználási módjai:
Ételeink csípősségének tökéletes beállítása! Mindenkivel előfordult már olyan, hogy főzés közben az egyik erős paprika épphogy csak csípett a másikból pedig egy fél is ehetetlenné tette az ételt. Ez innentől nem fordulhat elő! Hiszen a Paprika Drops minden egyes cseppje pontosan annyi paprikakivonatot tartalmaz, mint az előző.
Utólagos ízesítés alternatívái
Családokban, társaságokban, vendég- látóipari egységekben gyakran felmerülő probléma, hogy az ételeket nem készítik elég csípősre, hogy mindenki ehessen belőle. Az utólagos csípősség elérésére általában nyers zöldpaprikát, sós paprikakrémet, chili szószokat, vagy szárított erőspaprikát kínálnak, ha egyáltalán kínálnak ilyet a bors mellett. Hasonlítsuk össze ezeket egyenként a Paprika Drops-szal:
1. Szeletelt zöld paprika: Ha szerencsénk van, erőset kapunk, de eléggé rontja az étel élvezeti értékét, hogy nyers paprikát kell minden falathoz ropogtatnunk, továbbá ott vannak magok és az a tény, hogy ezzel a megoldással csak egy-egy falatot tehetünk erőssé és nem tudjuk szabályozni az intenzitását. Ezzel szemben a Paprika Drops paprikakivonata már vizes oldatban van ezáltal nem kell várni, hogy feloldódjon, rögtön egyenletesen csípőssé teszi ételünket. A szeletelt zöldpaprika igen komoly egészségügyi kockázatot rejthet magában, hiszen nem lehetünk biztosak abban, hogy kellőképpen megtisztították-e, ki milyen ételbe merítette az adagolókanalat. Ezzel szemben a Paprika Drops mikrobiológiailag stabil marad felbontás után is, nem kell attól félnünk, hogy megromlik.
2. Szárított paprika: Nagyon nehéz jó minőségűt találni, ami csípős és nem avas, dohos. Egy valóságos rémálom a szárított paprikát beleáztatni utólag bármilyen ételbe és ha sikerül is, máris lehet kezet mosni, majd kerülgetni a darabjait és magjait. Valamint igen komoly egészségügyi kockázatot rejthet magában A Paprika Drops viszont rögtön eloszlik, nem hagy maga után semmit, csak a kiváló paprika illatát és tüzét. A Paprika Drops nem képes avasodásra, csomagolása megvédi a kinti levegőtől, valamint a különböző penészek, baktériumok sem képesek elszaporodni benne. Fontos megjegyeznünk, hogy a különböző fűszerszárítmányok elég nagy kockázatot jelentenek több okból is, hiszen ha szállítása során nedvesség éri könnyen bepenészedhet, illetve ha a leszárítás előtt nem kezelték őket rendesen, akkor hordozói lehetnek a különböző komoly egészségkárosodást okozó baktériumoknak (Bacillus cereus, Salmonella, C. perrfingens), súlyosbító körülmény, hogy a fűszerexportáló országok nagy részénél nincsenek olyan komoly élelmiszerbiztonsági törvények, mint az Európai Unióban.
3. Paprika krémek: Kivétel nélkül sóban tartósítják őket. Mire sikerül beerősíteni a jó ízű ételt, már is sós lesz tőle és úszik a tetején rengeteg paprika héj és mag. Egy hosszabb ideje felbontott, többek által használt tégely, igen komoly higiéniás és egészségügyi kockázatokat rejthet magában! A Paprika Drops ezzel szemben felbontás után egy évig is megőrzi frissességét, tartósságáról nem is beszélve. A tartósságot a precíziósan beállított alkohol-víz elegy adja, nem kellett sót használni, ezáltal nem kell félni, hogy sós lesz az étel! A korszerű csepegtető adagolóval, pedig biztosak lehetünk, hogy tartós is marad, hiszen senkinek nem kell kanállal belenyúlnia.
4. Chili szószok: Van belőle paradicsomos, ecetes, különböző olajos készítmények, de mindegyiknek van egy sajátos íze. (újházi tyúkhúsleves, enyhe karamelles-szójás utóízzel… ízlés kérdése)
Ha az előbbi lehetőségek bármelyikével szeretnénk csípőssé tenni például egy pizzát, hamburgert, töltött káposztát vagy egy jó halászlevet, igen komoly megalkuvást kívánt tőlünk. A Paprika Drops bár rendelkezik a chili összes alkaloidájával, nem változtatja meg ételeink ízét, csak erőt, karaktert ad ételeinknek. Tökéletes pácok, szószok gyors, költséghatékony elkészítése: Nem kell többé aggódnia, hogy egy-egy szelet húsra hány szem chilipaprika jut, nem kell hónapokkal előre fűszerolajakat készíteni! A speciális oldási technológiának köszönhetően, nem úszik fel a pác tetejére, így egységesen és egyenletesen tüzesíti ételeinket és életünket.
Miből készül a Paprika Drops?
Desztillált víz, alkohol, természetes teljes paprika kivonat. Semmilyen más anyagot nem tartalmaz! Az alkohol kellőképpen csökkentette a termék vízaktivitását, így nem kellett semmilyen más kémiai (pl.: Na-benzoát), vagy természetes (pl.: só, ecet) tartósítószert alkalmazni. Nincsenek apró betűk, titokzatos E számok, rejtett allergén tartalom (pl.: szóját tartalmazhat)
*A Paprika Drops pozitív hatásai: A teljes paprikakivonatban pedig a kapszaicinen kívül ott van az alkaloidtartalom, amely így a chili kedvező hatásait is bezárja a palackba.
*A Paprika Drops és a meghűlés: A Paprika Drops-ban lévő kapszaicin izzadás révén hőveszteséget vált ki (tulajdonképpen elindítja a thermogenezist, ami elindítja a verejtékezést) emiatt a sikerrel alkalmazható a meghűlés kezelésére. Az acetil szalicilsavat (aszpirin) régóta alkalmazzák a megfázás tüneteinek kezelésére, sajnos a gyomor nyálkahártyája megsínyli a túlzott aszpirin fogyasztást, szerencsére a Paprika Drops sikeresen védi a gyomrot az aszpirin káros hatásaitól. Aki keringési rendszere védelmében használ acetil szalicilsavat, különösen érdemes megfontolnia a Paprika Drops mértékletes fogyasztását.
*A Paprika Drops és Diéta: Már Hőgyes Endre (1847-1906) is megállapította, hogy a paprika kivonat a felelős a nyálkahártyák és bőr ingerlésén kívül a fokozott nyál és gyomornedv termeléséért is. Mivel a szervezetünk több nyálat és gyomornedvet választ ki, gyorsul a tápanyagok emésztése. Sokan azt hiszik, hogy a kapszaicin csípőssége miatt roncsolja gyomor és a belső szervek falát, szerencsére ez az elmélet nem igaz, egyrészt mert a kapszaicin nem savas, vagy lúgos, csak vérbőséget okoz és az idegvégződéseket ingerli, másrészt gyomornedvben található mucin védi gyomorfalunkat a különböző káros anyagok, valamint a gyomorsav káros hatásaitól. Ráadásul a Paprika Drops speciális extrakciós eljárásának következtében a teljes paprikakivonat emésztődni tud, így nem okoz bélpanaszokat.
A Paprika Drops felszívódva beindítja a thermogenesist! Ez a tulajdonság a diétázóknak is nagy segítség , hiszen ilyenkor a nyugalmi energiafelhasználás is növekszik, azaz fogyasztásával több kalóriát égetünk el, mint amennyit egyébként felhasználnánk.
A harmadik érv a Paprika Drops használatára fogyókúra közben pedig az, hogy fokozza a zsírsav oxidációt (,,zsírégetést”) az úgynevezett UCP proteineken keresztül.
*A Paprika Drops és a Boldogság
Az emberi szervezet, a Paprika Drops-ban lévő kapszaicin hatásának (csípős érzés) ellensúlyozására endorfint szabadít fel. A tudomány mai állása szerint ez a vegyületcsoport felelős a boldogság, az öröm, az elégedettség
kialakulásáért.
*A Paprika Drops és az Egészség
A Paprika Drops-nak a teljes paprika kivonat ad lelket. A paprika kivonat a kutatások alapján sikeresen csökkentette a vizsgált személyek vérképében a koleszterin és a trigliceridek szintjét. Ennek hihetetlenül nagy jelentősége van, mivel Magyarországon is vezető halálozási ok a keringési rendszerrel kapcsolatba hozható megbetegedések.
Ezenkívül, 2006-ban az American Journal of Clinical Nutrition magazinban ausztrál kutatók azt tették közzé, hogy a vizsgált személyek esetében ugyanaz az étel kisebb inzulinválaszt váltott ki, mint a paprika kivonat mentes koszt. A túlzott inzulinválasz, az első lépés a kettes típusú cukorbetegség kialakulásához!
Hogyan működik a Paprika Drops?
A Paprika Drops erejét a teljes paprikakivonatnak, azon belül a kapszaicin (8-metil-N-vanillil-6-nonénamid), nevű molekulának köszönheti. Ettől az anyagtól erős a paprika. Egy speciális extrahálási eljárással a paprikából kivonják az alkaloidtartalmat. Ezt az eljárást a legmodernebb élelmiszeripari laboratóriumokban, a legszigorúbb nemzetközi szabványok és szabályozás szerint végzik. Ennek a precizitásnak köszönhető, hogy a Paprika Drops zamata, ami csak néhány pillanatig érezhető és a tökéletes paprika illat emlékét idézi, valamint az erőssége, állandó értékű. Minden üveg tartalma 100%-ban megegyező minőségű, így aki megkedveli a terméket mindig pontosan ugyanazt a minőséget és élményt kapja. Mindezekért a Paprika Drops a legpontosabban adagolható készítmény! Valamint az ultramodern technológiákkal ezt az olajtartalmat sikerült különböző kémiai anyagok (emulgeálószerek) nélkül vizes oldatba vinni. Ezért a Paprika Drops jelen pillanatban, nem csak hazánkban egyedülálló, hanem a Világon is!
Az alkohol szerepe, a termék tartósítása, valamint, hogy az amúgy zsírokban oldódó paprikakivonat vizes oldatba kerüljön. Ezáltal a nyelven az ízlelőbimbóknál nem képez film réteget, így ha véletlenül túl is erősítettük ételünket, egy pohár finom ital rögtön enyhülést ad, nem kell félni, hogy az erős, égő érzés végigkísérti az étkezést.
Bár a Paprika Drops tartalmaz alkoholt, mégsem kell félni, hogy nem lehet majd a volán mögé ülni, hiszen egy átlagos fogyasztó 2 cseppet tesz egy tányér ételbe. Az alkohol azonnal elillan, de egyébként is kimutathatatlan az a mennyiség amit egy ember képes a Paprika Drops által bevinni a szervezetébe (a példa kedvéért egy embernek 83 csepp Paprika Drops-ot kellene megennie, hogy olyan mennyiségű alkoholt ,,igyon” mint ami egy dianás cukorkában van). A Paprika Drops nem tartalmaz olajokat, így nem okoz emésztési, gyomor és bélpanaszokat, hiszen ezek mind abból erednek ,hogy a kapszaicin nem tudott rendesen megemésztődni, aminek valószínűleg az az oka, hogy szervezetünk nem tudta az emésztés során feldarabolni az olajcseppeket.
Javasolt alkalmazás
Egy tányér ételbe tegyen egy cseppet. Kóstolja meg és igény szerint óvatosan emelje az adagot. Használhatja sütéshez, főzéshez. Az erejét magas hő hatására sem veszíti el. Megsütheti úgy a pizzáját, hogy annak minden részét átjárja az erő, de ha csak egy szeletet szeretne erősen elfogyasztani, tegyen rá utólag 1-2 cseppet. Kiválóan alkalmas pácok, szószok, saláták elkészítéséhez. Használhatja savanyításhoz, erősítheti vele a zöldségeket úgy, hogy azok megőrzik saját ízüket. Felhasználhatja töltelék áruk készítéséhez, készíthet paprika nélküli erős szalámit. A felhasználási lehetőségeknek, csakis a képzelete szabhat határt!
A Paprika Drops tárolása és eltarthatósága
-40°C és +40°C között, Gyermekek elől gondosan elzárva tárolandó! A magasabb hőmérséklet túlnyomást idézhet elő a palackban és kinyitáskor kifolyhat a Paprika Drops. Bontatlan csomagolásban Korlátlan ideig megőrzi a minőségét. Felbontás után javasolt egy éven belül felhasználni. Egy éven túl sem romlik el a termék, csupán veszít a megszokott élvezeti értékéből. Az intelligens csomagolás 3 fronton is védi a Paprika Dropset, a barna üveg védi a folyadékot a napfény káros hatásaitól, megakadályozza az avasodását, az alkohol eredeti szerepén túl meggátolja a baktériumok, penészek szaporodását, a csepegtető adagoló, pedig kizárja a keresztszennyeződés (kontamináció) lehetőségét is, hiszen így nem érintkezik a Paprika Drops többi része semmivel!
A Paprika Drops célja
A minőségéhez méltó helyet kapni minden asztalon, a só és borstartó, valamint az egyesével csomagolt fogvájó mellett. Ma már nem látjuk szívesen asztalunkon a régi, nyitott só és borstartót, amibe néhányan kézzel is belenyúlnak..és nem látjuk szívesen a dobozos, ömlesztett fogvájókat, amiből csak úgy vehetünk ki egyet, hogy azt már összefogdosták. A Paprika Drops több mint egy termék!
A Paprika Drops egy innovatív szolgáltatás, a gasztronómiai és higiéniás kultúra fejlődéséhez.
*A népi gyógyászat szerint.
Erőt, Egészséget!
Forgalmazó:
Szegedi Dóm Látogatóközpont 6720 Szeged, Dóm tér 16.
What is Paprika Drops?
Paprika Drops is an intelligent seasoning exclusively made of natural ingredients, which can make your dishes really hot, while at the same time preserving their flavour and consistency, as well as the positive effects of chili pepper on your health. When creating this product, our main objective was to enable you to enjoy your excellent dishes in their original flavours, and to ensure that everybody could make them as spicy as they like.
Ways to use Paprika Drops:
Perfect adjustment of the spiciness of your dishes! We have all experienced during cooking that one kind of hot pepper was just barely spicy, while the use of only a half of the other kind made the dish inedible. This cannot happen anymore! Every single drop of Paprika Drops contains the same amount of pepper extract.
An alternative to subsequent flavouring!
With families, companies and catering units it is a frequent problem that dishes are not made spicy enough in order to enable everybody to eat them. In addition to black pepper, usually raw green pepper, salty pepper cream, chili sauces or dried hot peppers are offered, if anything. Let us compare them one by one with Paprika Drops:
1. Sliced green pepper: If we are lucky, we get a hot one, but having to crunch raw pepper in every bite quite disturbs the enjoyment of the dish and, furthermore, there are the seeds; additionally, we can only make one bite hot with this solution, and we cannot control its intensity. In contrast, the pepper extract of Paprika Drops is already in a water solution, so we do not have to wait for it to be dissolved. It immediately makes our dish consistently hot. Sliced green pepper might have serious risks on health because we cannot be sure whether it has been properly cleaned and who has dipped the serving spoon into what kind of food. In contrast, Paprika Drops remains microbiologically stable after opening as well, so we do not have to be afraid that it will go off.
2. Dried pepper: It is very hard to find a good quality one that is hot and not rancid or musty. It is a real nightmare to soak the dried pepper in any kind of dish subsequently, and even if we succeed, we immediately have to wash our hands and then avoid its pieces and seeds. In addition, it might have serious risks on health Paprika Drops, however, immediately dissolves, it does not leave anything behind, only the smell and fire of excellent pepper. Paprika Drops cannot turn rancid, because its packaging protects it from external air; also, different mould types or bacteria cannot proliferate in it. It is important to note that various dried spices pose a significant risk for several reasons: If they are exposed to moisture, they can easily become mouldy, and if they were not treated appropriately before drying, they might be carriers of various bacteria that might seriously damage your health (Bacillus cereus, Salmonella, C. perrfingens). It is also an aggravating circumstance that most of the spice exporting countries do not have strict food safety laws similar to those of the European Union.
3. Pepper creams: They are all preserved in salt without exception. By the time we manage to make the tasty dish hot, it will become salty with a lot of pepper husk and seed floating on the top of it. A container that was opened a long time ago and has been used by a lot of people might pose very serious risks on hygiene and health! In contrast, Paprika Drops preserves its freshness up to one year after it was opened, so it will last for quite a while. It lasts due to the precisely adjusted alcohol-water compound. Salt did not have to be used, so you do not have to be afraid that the dish will become too salty! Due to the cutting-edge drip dispenser, we can be sure that it will remain fresh, as nobody will have to use a spoon.
4. Chili sauces: There are tomato or vinegar types and different oily variations, but all of them have a certain side-taste. (“Újházi” chicken soup with a slight caramel-soy after-taste… a matter of taste whether you will like that)
Choosing to make a pizza, hamburger, stuffed cabbage or a good fish soup hot with any of the options above will require very serious compromises. Although Paprika Drops possesses every alkaloid of chili, it does not change the flavour of your dishes. It adds power and character to them. Preparation of perfect marinades and sauces in a quick and cost-effective way: You do not have to worry about how many chili pepper slices will get on a slice of meat, and you will not have to prepare spice oils months in advance! Due to the special solution technology, it does not float on the top of the marinade, so it seasons your dishes and life evenly and consistently.
What is Paprika Drops made from?
Distilled water, alcohol, natural whole pepper extract. It does not contain any other ingredients! Alcohol sufficiently decreased the water activity of the product, so no other chemical (e.g. sodium benzoate) or natural (e.g. salt, vinegar) preservatives had to be used. No fine print, no mysterious E numbers and no hidden allergenic ingredients (e. g. “may contain soy”)
*The positive effects of Paprika Drops: In addition to capsaicin, the whole pepper extract also contains alkaloid, which encapsulates the favourable effects of chili.
*Paprika Drops and a cold: The capsaicin in Paprika Drops triggers heat loss due to sweating (basically it starts thermogenesis, which induces sweating), so it can be successfully applied for the treatment of the common cold. Acetylsalicylic acid (aspirin) has long been applied for the treatment of flu symptoms but, unfortunately, the mycoderm of the stomach is often damaged due to the excessive consumption of aspirin. Fortunately, Paprika Drops psuccessfully rotects the stomach form the harmful effects of aspirin. Those who use acetylsalicylic acid for the protection of their circulatory system especially need to consider the moderate consumption of Paprika Drops.
*Paprika Drops and diets: Endre Hőgyes (1847-1906) already pointed out that pepper extract is responsible for the exacerbation of the mycoderm and the skin, and also for the increased production of saliva and gastric juice. If our body secretes more saliva and gastric juice, the digestion of nutritives is accelerated. A lot of people believe that capsaicin damages the lining of the stomach and the internal organs due to its spiciness, but fortunately this theory is not true: On one hand because capsaicin is not acidic or alkaline, it only causes congestion and irritates the terminal nerves; and on the other hand mucin, which can be found in the gastric juice, protects our abdominal wall from various adverse substances and the harmful effects of gastric acid. Furthermore, due to the special extraction process of Paprika Drops, the whole pepper extract can be digested, so it does not cause bowel troubles. when Paprika Drops is absorbed, it induces thermogenesis! This attribute is a great help for those who are on a diet, because then the resting energy use also increases, i.e. if we consume it, we burn more calories than we would otherwise use. The third argument for using Paprika Drops during a diet is that it enhances the oxidation of fatty acid (“fat burning”) with the help of the so-called UCP proteins.
*Paprika Drops and happiness
To balance the effect of capsaicin in Paprika Drops (feeling it hot), the human body releases endorphins. According to the present status of science, this compound group is responsible for the development of happiness, joy and satisfaction.
*Paprika Drops and health
The whole pepper extract is the heart and soul of Paprika Drops. Based on research, pepper extract successfully decreased the level of cholesterol and triglyceride in the haemogram of the test participants. This is of incredibly great importance because diseases related to the circulatory system are the leading causes for death in Hungary as well. In addition, Australian researchers published in the American Journal of Clinical Nutrition in 2006 that in the case of the examined people the same dish triggered a smaller insulin response than the dish without pepper extract. Excessive insulin response is the first step towards the development of diabetes type two!
How does Paprika Drops work?
The power of Paprika Drops lies in the whole pepper extract and more precisely in the molecule called capsaicin (8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide). This substance makes pepper hot. The alkaloid content is extracted from pepper with a special extraction process. This process is performed in the most modern food industry laboratories according to the most severe international standards and regulations. Due to this precision, the flavour of Paprika Drops, which can only be felt for a few moments as it recalls the memory of the perfect pepper smell, and its strength are permanent. The content of every bottle has 100% the same quality, so those who become fond of the product will always be granted the same quality and experience. For all these reasons, Paprika Drops is the most precisely portionable product! Furthermore, due to its cutting-edge technology, this oil content could be merged into a water solution without chemical materials (emulsifiers). Paprika Drops is therefore currently unique in Hungary and all over the world as well! The role of alcohol is to preserve the product and to trasnferthe pepper extract, which dissolves in fat, into the water solution. This way it does not build a film layer on the tongue on the taste buds, so if we have accidentally overseasoned our dish, a glass of delicious drink will immediately temper the hotness; we do not have to be afraid that the hot and burning feeling will not cease until the end of the meal. Although Paprika Drops contains alcohol, it does not prevent anybody from driving, as an average consumer will add only 2 drops into a plate of food. The alcohol immediately evaporates, but the amount which can be consumed by a person with Paprika Drops cannot be detected anyway (for example 83 drops of Paprika Drops should be consumed to “drink” as much alcohol as it can be found in a Diana alcohol-filled candy). Paprika Drops does not contain oils, so it does not cause digestion, stomach and bowel problems, because all these can be traced back to the fact that capsaicin could not be digested because our body could not cut the oil drops in the course of the digestion.
Suggested application
Add one drop to one plate of food. Taste it and carefully increase the portion as needed. Use it for baking or cooking. It does not lose its hotness due to high temperature. You can bake your pizza so that every part of it will be hot, but if you want to eat only one hot slice, sprinkle 1-2 drops on it subsequently. It is excellent for the preparation of marinades, sauces and salads. You can use it for pickling, or you can make vegetables hotter while allowing them to keep their own flavour. You can use it for preparing fillings or a hot salami without the use of paprika. Use your imagination and discover all the options for applying it!
Storage and durability of Paprika Drops
Between -40°C and +40°C, store it carefully out of the reach of children! A higher temperature might cause excessive pressure in the bottle and Paprika Drops might spill out when opening it. It preserves its quality for an unlimited time in unopened packaging. It is suggested to use it within one year after the opening of the bottle. The product does not go off after one year, but it loses the usual rate of enjoyment. The intelligent packaging protects Paprika Drops in 3 areas as well: the brown bottle protects the liquid from the harmful effects of sunlight and it prevents the product from becoming rancid; in addition to its original role, alcohol prevents the proliferation of bacteria and mould; and the drip dispenser excludes the possibility of cross-contamination because the other parts of Paprika Drops do not touch anything this way!
The aim of Paprika Drops
It should receive a place on the table which is worthy of its quality: next to salt, pepper and the separately packed toothpickers. Nowadays we are not happy to see the old, opened salt and pepper holder which some people touch with their hands… and we do not welcome toothpickers kept in one holder without separate packaging, where it is only possible to grab one which was touched by several other people before. Paprika Drops is more than a product! Paprika Drops is an innovative service for the development of gastronomy and hygiene culture.
*According to folk medicine.
Have power and health!
Distributor:
Visitor Center of Votive Church Dóm 6720 Szeged, Dóm tér 16.
Was ist Paprika Drops?
Paprika Drops ist ein intelligenter Würzstoff ausschließlich aus natürlichen Zutaten, der unsere Gerichte wirklich feurig machen kann, während ihr Geschmack und ihre Konsistenz erhalten bleiben und die positiven physiologischen Effekte des Chilis bringt. Höchstes Gebot bei der Konzipierung des Produktes war, dass man die ausgezeichneten Gerichte mit ihrem ursprünglichen Geschmack genießen kann, währen der Schärfegrad von jedem genau und individuell angepasst werden kann.
Mögliche Anwendungen von Paprika Drops:
Perfekte Anpassung des Schärfegrads bei jeder Speise! Es ist schon jedem vorgekommen, dass eine scharfe Paprika gerade nur ein wenig scharf war, während bereits die Hälfte der anderen Schote das Gericht ungenießbar gemacht hat. Das kann zukünftig nicht mehr vorkommen! Jeder Tropfen Paprika Drops beinhaltet ja genau die gleiche Menge Paprikaextrakt wie der vorangehende.
Die Alternative für nachträgliche Würzung
Ein häufiges Problem bei Familien, Gesellschaftsrunden oder Gastronomiebetrieben ist, dass Gerichte nicht scharf genug zubereitet werden, damit sie von jedem verzehrt werden können. Um eine nachträgliche Schärfe zu erzielen werden normalerweise rohe grüne Paprika, gesalzene Paprikacreme, Chilisoßen oder getrocknete Gewürzpaprika angeboten, wenn so etwas nebst Pfeffer überhaupt serviert wird. Vergleichen wir diese Alternativen einzeln mit Paprika Drops:
1. Grüne Paprika in Scheiben: Mit etwas Glück bekommt man etwas Scharfes, die Tatsache, dass man zu jedem Happen rohe Paprika knabbern muss, beeinträchtigt jedoch erheblich den Genusswert der Speise, dabei hat man noch die Kerne und der Umstand, dass man nur einzelne Happen in dieser Weise schärfen und die Intensität nicht regeln kann. Der Paprika Drops-Paprikaextrakt ist dagegen bereits als wässrige Lösung zubereitet, deshalb braucht man nicht den Lösungsvorgang abzuwarten, die Substanz verleiht dem Gericht sofort eine gleichmäßige Schärfe. Grüne Paprika in Scheiben kann mit einem beträchtlichen Gesundheitsrisiko verbunden sein, man kann sich nämlich nie sicher sein, ob sie ordnungsgemäß gereinigt ist und wer in welches Gericht den Dosierlöffel getaucht hat. Paprika Drops bleibt dagegen auch nach dem Öffnen mikrobiologisch stabil, es ist nicht zu befürchten, dass er verdirbt.
2. Getrocknete Paprika: Es ist sehr schwierig, hochwertige Qualität mit ausreichendem Schärfegrad und ohne Moder zu finden. Es ist ein wahrer Albtraum, getrocknete Paprika nachträglich in ein Gericht hinzuzugeben anschließend kann man sich gleich die Hände waschen und anschließend den Stücken und den Kernen auszuweichen. Darüber hinaus kann sie mit erheblichen Gesundheitsrisiken behaftet sein. Paprika Drops verteilt sich jedoch sofort, und hinterlässt nichts außer dem Duft und der Schärfe hochwertiger Paprika. Paprika Drops kann nicht vermodern, die Verpackung schützt ihn vor der Außenluft, darüber hinaus ist auch der Befall mit diversen Schimmelpilzen und Bakterien ausgeschlossen. Es ist wichtig zu bemerken, dass die unterschiedlichen getrockneten Gewürze aus mehreren einem ziemlich hohen Risiko ausgesetzt sind, bei Feuchtigkeitseinwirkung während des Transportes könnten sie nämlich leicht verschimmeln beziehungsweise mangels ordnungsgemäßer Behandlung vor dem Trocknen könnten sie mit unterschiedlichen Bakterien (Bacillus cereus, Salmonella, C. perfringens) befallen sein, die ernsthafte Gesundheitsschäden verursachen könnten; erschwerend wirkt sich aus, dass der Großteil der Gewürzexportländer keine so umfangreichen Lebensmittelsicherheitsgesetze wie die Europäische Union anwendet.
3. Paprikacremes: Sie werden ausnahmslos mit Salz konserviert. Sobald man das schmackhafte Essen geschärft hat, wird es salzig mit einer Menge Paprikaschale und Kern an der Oberfläche. Ein seit längerer Zeit geöffneter und von mehreren Personen benutzter Becher kann mit ernsthaften hygienischen und Gesundheitsrisiken behaftet sein! Paprika Drops behält seine Frische dagegen sogar ein Jahr lang nach dem Öffnen, dabei ist er auch haltbar. Die Haltbarkeit wird durch das präzis zubereitete Gemisch von Alkohol und Wasser gewährleistet, der Einsatz von Salz war nicht erforderlich, deshalb braucht man nicht versalzenes Essen zu befürchten! Mit dem modernen Tropfendosierer kann man sich sicher sein, dass das Produkt auch haltbar braucht, keiner braucht ja den Löffel einzutauchen.
4. Chilisoßen: Es kommen Produkte mit Tomaten, Essig und unterschiedlichen Ölen vor, jedes hat jedoch einen einzigartigen Geschmack. (Hühnersuppe nach Újházi mit leichtem Nachgeschmack nach Karamell und Soja … Geschmackssache)
Wollte man beispielsweise eine Pizza, einen Hamburger, gefülltes Kraut oder eine gute Fischsuppe mit einer der oben angeführten Optionen schärfen, so war das mit erheblichen Kompromissen verbunden. Paprika Drops verfügt zwar über alle Alkaloiden von Chili, er verändert jedoch den Geschmack der Speisen nicht, sondern versetzt sie lediglich mit Kraft und Charakter. Kosteneffiziente Zubereitung perfekter Pökel und Soßen: Sie brauchen nie mehr dafür zu Sorgen, wie viele Chilischoten auf eine Scheibe Fleisch entfallen, sie brauchen nicht mehr mehrere Monate im Voraus Gewürzöle herzustellen! Dank der einzigartigen Lösungstechnologie entfällt das Hochschwimmen an die Pökeloberfläche, was ein einheitlich und gleichmäßig feuriges Gericht und Leben gewährleistet.
Woraus wird Paprika Drops hergestellt?
Destilliertes Wasser, Alkohol, natürlicher voller Paprikaextrakt. In diesem Produkt sind keine anderen Stoffe enthalten! Alkohol hat die Hydroaktivität des Produktes ausreichend reduziert, dadurch war der Einsatz anderer chemischer (z.B. Natriumbenzoat) oder natürlicher Konservierungsmittel (z.B. Salz oder Essig) nicht erforderlich. Es entfallen das Kleingedruckte, die geheimnisvollen E-Zahlen und der versteckte Allergengehalt (z.B.: kann Soja enthalten)
*Positive Auswirkungen von Paprika Drops: Der volle Paprikaextrakt enthält zusätzlich zum Capsaicin den Alkaloidgehalt, wodurch auch die positiven Effekte von Chili in der Flasche vorhanden sind.
*Paprika Drops und Erkältung: Das Capsaicin im Paprika Drops führt zu Wärmeverlust durch Schwitzen (löst eigentlich Thermogenese aus, was zur Schweißbildung führt) und kann deshalb erfolgreich zur Behandlung von Erkältung eingesetzt werden. Acetylsalicylsäure (Aspirin) wird seit längerer Zeit für die Behandlung von Erkältungssymptomen benutzt, leider verträgt jedoch die Magenschleimhaut die übermäßige Aspirineinnahme nicht, Paprika Drops schützt den Magen glücklicherweise erfolgreich vor den schädlichen Wirkungen von Alkohol. Wer regelmäßig Acetylsalicylsäure zum Schutz des Kreislaufsystems nimmt, sollte die mäßige Einnahme von Paprika Drops besonders überlegen.
*Paprika Drops und Diät: Bereits Endre Hőgyes (Mediziner, 1847-1906) hat festgestellt, dass Paprikaextrakt zusätzlich zur Reizung der Schleimhaut und der Haut auch für die erhöhte Speichel- und Magensaftbildung verantwortlich ist. Da der Körper mehr Speichel und Magensaft produziert, wird die Verdauung der Nährstoffe beschleunigt. Viele glauben, Capsaicin würde die Magenwand und die Wände der inneren Organe aufgrund seiner Schärfe zerstören, diese Theorie trifft glücklicherweise nicht zu: erstens weil Capsaicin weder sauer noch alkalisch ist, lediglich Hyperämie verursacht und die Nervenenden anregt und zweitens weil Mucine im Magensaft die Magenwand vor den negativen Einwirkungen unterschiedlicher Schadstoffe und der Magensäure schützen. Darüber hinaus kann der volle Paprikaextrakt dank dem beim Paprika Drops speziellen Extraktionsverfahren verdaut werden, dadurch entfallen Darmbeschwerden. Nach der Absorption löst Paprika Drops Thermogenese aus! Dieses Merkmal stellt auch für Abnahmewillige eine große Hilfe dar, dadurch nimmt ja auch der Energieverbrauch in Ruhe zu, d.h. mit dem Genuss von Paprika Drops verbrennt man mehr Kalorie als man sonst verbrauchen würde. Als drittes Argument für die Nutzung von Paprika Drops während der Diät wird Fettsäureoxidation („Fettverbrennung“) über sogenannte Entkopplungsproteine angeregt.
*Paprika Drops und Glück
Der menschliche Körper setzt Endorphin als Kompensation für die Wirkung von Capsaicin (Schärfe) in Paprika Drops frei. Nach derzeitigem Wissensstand ist diese Stoffgruppe für die Entstehung von Glück, Freude und Zufriedenheit verantwortlich.
*Paprika Drops und Gesundheit
Essenz von Paprika Drops ist der volle Paprikaextrakt. Paprikaextrakt hat laut Forschungen den Cholesterin- und Triglizeridspiegel der untersuchten Personen im Blut erfolgreich reduziert. Das ist von unglaublich hoher Bedeutung, Erkrankungen betreffend das Kreislaufsystem gelten auch in Ungarn als führende Todesursache. Darüber hinaus haben australische Forscher 2006 in der Zeitschrift American Journal of Clinical Nutrition darüber berichtet, dass das gleiche Gericht bei den untersuchten Personen eine geringere Insulinreaktion als Speisen ohne Paprikaextrakt auslöst. Übermäßige Insulinreaktion ist der erste Schritt zur Entstehung des Typ-2-Diabetes!
Wie funktioniert Paprika Drops?
Paprika Drops kann dem vollen Paprikaextrakt, dabei dem Molekül namens Capsaicin (8-Methyl-N-vanillyl-6-nonensäureamid) seine Schärfe verdanken. Dieser Stoff sorgt für die Schärfe von Paprika. Der Alkaloidgehalt von Paprika wird mit einem einzigartigen Extraktionsprozess gewonnen. Dieses Verfahren findet in modernsten lebensmitteltechnischen Labors und unter Beachtung der strengsten internationalen Normen und Regelwerke statt. Das Aroma von Paprika Drops, das nur für wenige Sekunden wahrnehmbar ist und an perfekten Paprikaduft erinnert, sowie dessen gleichbleibende Intensität sind dieser Präzision zu verdanken. Der Inhalt jeder Flasche vertritt zu 100 % die gleiche Qualität dadurch bekommen Freunde des Produktes jedes Mal genau die gleiche Qualität und das gleiche Erlebnis. Aus all diesen Gründen ist Paprika Drops das Produkt mit der genauesten Dosierbarkeit! Darüber hinaus konnte dieser Ölgehalt mit hochmodernen Verfahren ohne chemische Substanzen (Emulgatoren) in eine wässrige Lösung übertragen werden. Deshalb ist Paprika Drops zurzeit nicht nur in Ungarn, sondern weltweit einzigartig! Die Rolle von Alkohol besteht in der Konservierung des Produktes, sowie in der Verteilung des sonst fettlöslichen Paprikagehaltes in einer wässrigen Lösung. Dadurch bildet das Produkt keine Filmschicht an den Geschmacksknospen und sollte man einmal das Gericht übermäßig gewürzt haben, so bringt ein Glas feines Getränk sofortige Linderung, man braucht nicht zu befürchten, dass das scharfe Gefühl über die gesamte Mahlzeit andauert. Obwohl Paprika Drops alkoholhaltig ist, bedeutet dies keine Beschränkung für Autofahrer, ein durchschnittlicher Verbraucher braucht ja 2 Tropfen in einem Teller Speise. Alkohol verdampft sofort, die Menge, die man mit Paprika Drops in den Körper einbringen kann, ist aber sowieso nicht nachweisbar (beispielsweise müsste ein Mann für den Alkoholgehalt von einem Stück Likörbonbon 83 Tropfen Paprika Drops einnehmen). Paprika Drops enthält keine Öle und verursacht deshalb keine Verdauungs-, Magen- oder Darmprobleme, diese sind ja stets darauf zurückzuführen, dass Capsaicin nicht ordnungsgemäß verdaut werden konnte, höchstwahrscheinlich weil der Körper die Öltropfen beim Verdauungsvorgang nicht zerkleinern konnte.
Anwendungsvorschlag
Einen Tropfen in einen Teller Speise geben. Verkosten und nach Bedarf Dosierung vorsichtig erhöhen. Kann zum Kochen und Braten verwendet werden. Die Schärfe geht auch nach Wärmeeinwirkung nicht verloren. Sie können Ihre Pizza auch so backen, dass sie von der Schärfe völlig durchgedrungen wird, möchten Sie jedoch nur eine Scheibe scharf verzehren, so ist sie nachträglich mit 1 oder 2 Tropfen aufzuwerten. Vorzüglich für die Zubereitung von Pökeln, Soßen und Salaten. Kann zum Säuern verwendet werden, schärft Gemüse, während auch der Eigengeschmack erhalten bleibt. Benutzen Sie des Produkt für Füllungen oder machen Sie scharfe Salami ohne Paprika. Nur die Phantasie setzt Grenzen der Anwendungsmöglichkeiten!
Lagerung und Haltbarkeit von Paprika Drops
Zwischen -40 °C und +40 °C, außer Reichweite von Kindern aufbewahren! Höhere Temperaturen können Überdruck in der Flasche erzeugen und Paprika Drops kann beim Öffnen austreten. In ungeöffneter Verpackung unbeschränkt haltbar. Nach dem Öffnen sollte des Produkt innerhalb eines Jahres verbraucht werden. Das Produkt verdirbt auch nach einem Jahr nicht, lediglich verliert es am gewohnten Genusswert. Die intelligente Verpackung schützt Paprika Drops dreifach, die braune Flasche schützt die Flüssigkeit vor schädlicher Sonneneinstrahlung, behindert Modern, Alkohol wirkt zusätzlich zur ursprünglichen Rolle dem Bakterien- und Schimmelbefall entgegen und der Tropfendosierer schließt zusätzlich Kreuzkontamination aus, da der Rest von Paprika Drops nichts berührt!
Zweck von Paprika Drops
Einen zu seiner Qualität passenden Platz auf jeder Tafel neben Salz- und Pfefferdosierer, sowie einzeln verpackten Zahnstochern zu finden. Altmodische offene Salz- und Pfeffergestelle, die von manchen mit der Hand berührt werden, sind heute auf dem Tisch nicht mehr gerne gesehen, man freut sich auch nicht über lose verpackte Zahnstocher, wo man ein Stück nur entnehmen kann, nachdem es von anderen bereits berührt wurde. Paprika Drops ist mehr als ein Produkt! Paprika Drops ist eine innovative Dienstleistung für die Förderung der Gastronomie- und Hygienekultur.
*Laut Volksmedizin.
Für Kraft und Gesundheit!
Verteiler:
Besucherzentrum des Doms 6720 Szeged, Dóm tér 16.
A kapszaicin a paprikafélékben megtalálható, azok csípősségét okozó vegyület.
A paprika rövid története:
A nemzetség mindegyik faja Közép és Dél-Amerikából származik, de ma már a mérsékelt és a trópusi égövben mindenhol ismerik. Európába Kolumbusz orvosa, Diego Alvarez Chanca hozta 1494-ben, aki Kolumbusz második útján gyűjtötte be és írta le az első nemesítetlen fajokat. Az akkori paprikák nagyon hasonlítottak a mostani díszpaprika típusokra. Afrikába és Ázsiába a spanyol és portugál kereskedők hozták a 16-17. században. A paprikát kezdetben leginkább dísznövényként ismerték, csak lassan hódított teret, mivel azt híresztelték róla, hogy mérgező. Napóleon 1806-ban kontinentális blokádot rendelt el, ezáltal nem volt lehetséges az indiai bors Európába szállítása . A bors helyét a fűszerpaprika váltotta fel, ami még gyógyszerként is bevált különböző betegségek ellen . Csak a 19. században vált kereskedelmi áruvá.
A kapszaicin felfedezése:
A kapszaicint már a 19. században izolálták, elsőként Christian Friedrich Bucholz (nem tiszta formában, teljes alkaloid tartalmat vont ki.) Névadója John Clough Thresh volt, akinek nagy tisztaságban sikerült kivonni. A nevet a nemzettség név ( Capsicum ) után adta.
A kapszaicin fizikai-kémiai tulajdonságai:
A molekula:
Neve: 8-metil-N-vanillil-6-nonénamid,
Színtelen, szagtalan szilárd anyag, azonban, már 65°C-on olvadni kezd. Stabil vegyület, hő, vagy fagyasztás hatására sem sérül meg, tárolása során sem bomlik tovább. Lúgokban, alkoholban, éterben oldódik, de hideg vízben oldhatatlan.
Az erős érzet:
A kapszaicin nem egy különálló 6. íz, amit képesek vagyunk érzékelni, hanem a nyelv érzőidegein hő-, illetve fájdalomingert váltanak ki. Minél több kapszaicint tartalmaz egy paprika, annál csípősebb.
* Élettani hatásai
Azon kívül, hogy ételeinknek erőt és karaktert ad, a kapszaicin számos remek tulajdonsággal rendelkezik.
A kapszaicin és a meghülés
A Kapszaicin izzadás révén hőveszteséget vált ki ( tulajdonképpen elindítja a thermogenezist, ami elindítja a verejtékezést) emiatt a népi gyógyászatban sikerrel alkalmazták a meghűlés kezelésére.
Az acetil szalicilsavat (aszpirin) régóta alkalmazzák a megfázás tüneteinek kezelésére, sajnos a gyomor nyálkahártyája megsínyli a túlzott aszpirin fogyasztást, szerencsére a kapszaicin sikeresen védi a gyomrot az aszpirin káros hatásaitól. Aki keringési rendszere védelmében használ acetil szalicilsavat, különösen érdemes megfontolnia a kapszaicin mértékletes fogyasztását.
* A kapszaicin és a diéta
Már Hőgyes Endre (1847-1906) is megállapította, hogy ez az alkaloid a felelős a nyálkahártyák és bőr ingerlésén kívül a fokozott nyál és gyomornedv termeléséért is. Mivel a szervezetünk több nyálat és gyomornedvet választ ki, gyorsul a tápanyagok emésztése. Sokan azt hiszik, hogy a kapszaicin csípőssége miatt roncsolja gyomor és a belső szervek falát, szerencsére ez az elmélet nem igaz egyrészt mert a kapszaicin nem savas, vagy lúgos, csak vérbőséget okoz és az idegvégződéseket ingerli, másrészt gyomornedvben található mucin védi gyomorfalunkat a különböző káros anyagok, valamint a gyomorsav káros hatásaitól. Azonban ez csak az egyik a kapszaicin ,,anyagcsere gyorsító” hatásának.
A Kapszaicin hő veszteséget vált ki, emiatt a népi gyógyászatban sikerrel alkalmazták a meghűlés kezelésére. Ez a tulajdonság azonban a diétázóknak is nagy segítség lehet, hiszen ilyenkor a nyugalmi energiafelhasználás is növekszik.
A harmadik érv a kapszaicin használatára fogyókúra közben pedig az, hogy fokozza a zsírsav oxidációt (,,zsírégetést”) az úgynevezett UCP proteineken keresztül.
Külön érdekesség, hogy a kísérletben nem volt teljesen szignifikáns az eredmény, ezért további kutatásokat végeztek, rájöttek, hogy a BMI-vel (Test Tömeg Index) kapcsolatban áll a zsírvesztés, azaz minél nagyobb túlsúllyal kezdik el használatát, annál nagyobb testi választ vált ki.
* A kapszaicin és a fájdalom
Az anyagcsere befolyásolásán kívül, magyar kutatók figyelték meg először a fájdalomcsillapító hatását is:
Jancsó Miklós, Jancsóné Gábor Aranka és Szolcsányi János elsőként publikáltak
nemzetközi folyóiratban teljes terjedelemben a „kapszaicin deszenzibilizációról” és a kapszaicin neuroszelektív blokkoló hatásáról.
Azaz a kapszaicin nagyobb dózisban alkalmazva, bár csípős, égető érzés, utána, az érzőideg-végződések érzéketlenekké váltak a legerősebb fájdalomkeltő kémiai ingerekkel szemben anélkül, hogy fizikai ingerekkel (mechanikai, elektromos ingerek) szembeni válaszkészségük változott volna. Ez a felfedezés forradalmasította a fájdalomcsillapítást, hiszen az eddig használt készítmények úgy fejtették ki hatásukat, hogy a többi ingert is elnyomták a fájdalmon kívül.
* A kapszaicin és a boldogság
Az emberi szervezet, a kapszaicin hatásának (csípő, égő érzés) ellensúlyozására endorfint szabadít fel. A tudomány mai állása szerint ez a vegyületcsoport felelős a boldogság, az öröm, az elégedettség kialakulásáért. Azonban a túlzott kapszaicin fogyasztás hatására, bár a többi pozitív tulajdonság megmarad, az endorfin kibocsátás mérséklődik, vagy abba is marad.
* A kapszaicin és a rák
A Samuel Oschin Comprehensive Cancer Institute kutatói rákos sejteket (prosztatarák, egereknél idézték elő) kezeltek kapszaicinnel, a kutatás végén megállapították, hogy a kapszaicinnel kezelt állatoknál a tumorsejtek nagymértékben visszahúzódtak, elpusztultak, külön érdekesség, hogy a testi sejtek nem károsodtak a kezelés során.
Madridi kutatók 10 olyan gént is el tudtak különíteni, amelyek csak kapszaicin hatására lettek aktívak. Ekkor a rákos sejtek ,,kazánjai” (mitokondriumai) energia helyett csak hőt kezdtek el termelni. Ez azért nagyon lényeges, mert a rákos sejtek így ,,éhen haltak”.
* A kapszaicin és az egészség
A kapszaicin sikeresen csökkentette a vizsgált személyek vérképében a koleszterin és a triglicerid szintjét.
Ennek hihetetlenül nagy jelentősége van, mivel Magyarországon vezető halálozási ok a keringési rendszerrel kapcsolatba hozható megbetegedések.
Ezenkívül, 2006-ban az American Journal of Clinical Nutrition magazinban ausztrál kutatók azt tették közzé, hogy a vizsgált személyek esetében ugyanaz az étel kisebb inzulinválaszt váltott ki, mint a kapszaicin mentes koszt. A túlzott inzulinválasz, az első lépés a kettes típusú cukorbetegség kialakulásához!
*A népi gyógyászat szerint
